旬のお料理 | 愛知県篠島の高台にある宿、高峰荘

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篠島ふぐ

篠島は知る人ぞ知る
ふぐの名産地

愛知県は日本一の『天然とらふぐ』の
水揚げ量を誇り
ふぐ漁の代表的な漁法が
『延縄はえなわ漁』である
大切なふぐを傷つけないように
１匹１匹釣り上げる漁法で
波風高い冬の荒海の中、漁師は
ふぐ延縄漁に命をかける
篠島で水揚げされ篠島にて提供される
天然とらふぐには
それを証明する『篠島ふぐ』のタグが
付く

ほうばいがき

朋輩牡蠣

ほうばいがき

朋輩牡蠣は篠島で育てた
特別な生牡蠣

三河湾と伊勢湾の潮流が行き交う
豊かな海に育まれた
愛知県初の生食用ピュアオイスター
ほうばいがき『朋輩牡蠣』
篠島の新しい特産をとの思いから
6年以上の試行錯誤の上に誕生した
済んだ美しい海に囲まれた、
豊かな漁場で育まれる牡蠣は
潮に揉まれることで、より大きく
弾力のある身となり
雑味がなくピュアな香りと旨味が
凝縮する牡蠣となる

篠島の魅力

篠島は名古屋から約1時間でいける利便性の高い離島です。
見渡す限り碧い海に囲まれて、釣りや海水浴が楽しめる観光地でもあります。

篠島の釣りは、海の管理の釣り堀で鯛やハマチ、鰺（アジ）等、海の魚ならではの強い引きが手軽に楽しめるので、シーズンになると朝から大にぎわいです。船釣りでは大物が上がるポイントがいくつもあり、名物漁師や船頭さんもいます。

また、篠島の夏はぜひ海水浴をお楽しみください。篠島の浜は長さも800メートルにおよぶ天然の砂浜。
弓形に広がった白い砂浜は遠浅なので、小さいお子様も安心して遊べます。

篠島は海の宝箱

◆メバル・アイナメ(1月〜3月)
◆コヂ・ベラ・キス(4月〜12月)
◆カレイ(4月〜5月)
◆スズキ(4月〜12月)
◆サバ(5月〜11月)
◆シマダイ(9月〜11月)
◆カワハギ(ギマ)・クロダイ(9月〜12月)
◆ハマチ(9月〜11月)
◆アジ(10月〜11月)
◆ハマチ(9月〜11月)
◆カレイ(9月〜10月)
◆アカダイ(9月〜10月)

篠島の魚介類を
堪能してください

古人も愛した篠島名物の鯛

御弊鯛（おんべだい）として伊勢神宮に奉納されるほど美味しい篠島の真鯛。お楽しみください。

篠島で盛んなしらす漁

生で食べても釜揚げにしても新鮮さが違います。食べ方により、いろいろな味が楽しめます。

嚙むほどに味があるたこ

篠島の真蛸は、島の周辺に集まる小魚や貝をエサにしているので肉厚、しかも味は濃厚。

自慢の海の幸、ご堪能ください

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